不得不说，微波炉真是个好东西！尤其在冰冷的冬季，用来热菜、热饭、热汤，十分便利。

  但是，微波炉的“脾气”也不小呢，若运用不当，把不合适的食物放进去加热，它分分钟就会“发飙”。这样不只会损坏微波炉，乃至会引发爆破、起火等风险，比方，用微波炉加热鱿鱼，就有可能会变“轰炸大鱿鱼”！

  传统的方法选用一般的厨具加热，都是经过自身制作热量来传递给食物，即热量从食物外部逐渐传递到到内部，而微波炉的加热原理则大不同。

  微波炉自身是不会发生热量的，不过它可以很厉害地将电能转换为微波，尽管微波咱们肉眼看不见，但它却可以穿透食物内部达5cm之深，食物中含有水分，水作为极性分子会跟着微波而高速振荡，促进食物中的其它分子也跟着一同运动起来，快速转转转！

  当食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子不断高速震动，分子间就会发生冲突，自然而然也会发生热量，所以食物就被加热了。

  鱿鱼的外表其实是封闭的，假如你试试特地去咬开来看，就会发现它外表有一层薄膜。而且鱿鱼里天然含有较多的水分，假如把鱿鱼放进微波炉里加热，在微波的效果下，水分和油脂、蛋白质等分子会遭到震动，大约以每分钟24亿5千万次的速度快速滚动，由此发生热量，并生成很多水蒸气，水蒸气会将薄膜炸开，所以咱们就看到了爆破！

  尤其是新鲜的鱿鱼，内部水分含量更高，短时间内被急剧加热，更简单导致胀大爆破！

  所以，咱们平常在运用微波炉这种特别的加热方法时，必定要注意避开封闭式的食物，比方鸡蛋、年糕、板栗、完好的马铃薯、葡萄、蓝莓等，不适合放微波炉里加热的。这儿举几个比方：

  轻则翻开微波炉看时，鸡蛋现已不见，剩余微波炉内壁上四处飞溅的蛋末，需求整理好久才干洗洁净。

  由于鸡蛋内部含有的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，吸热较快，受热胀大速度就会比蛋壳更快，而且会在鸡蛋内快速发生很多水蒸气，这些水蒸气很多集合无处可逃时，就会迸发，boom~

  那么有的小伙伴可能会问了：把蛋壳剥掉能不能放进微波炉加热？其实仍是很风险的，由于蛋黄和蛋清都是有保护膜包裹着的，即便没有蛋壳，它仍然也算是一个密闭体，蛋黄跟蛋白的胀大速度不同，呈现爆破的几率也是适当高的！

  假如万不得已，有必要要用微波炉加热鸡蛋，那么不只要去掉蛋壳，而且要在蛋黄和蛋清上用牙签多扎几下才比较保险。

  再来说说生果吧，大冬季真实太冷了，不少爱吃生果的小伙伴可愁了，冰冰凉凉吃不下，就想放进微波炉热热，比方葡萄。

  这可不是骇人听闻！假如你真的手痒去测验把两颗葡萄放进微波炉里加热，那么不但会失掉你的葡萄，还可能会毁了你的微波炉，乃至是厨房、房子......

  葡萄里含有钾、镁等离子，把它们放进微波炉加热时，两颗挨在一同的葡萄，会很自然地构成一个超级热门，随后会集的热量传递给金属离子，恰巧葡萄的巨细也刚刚好，所以葡萄喷出热心四射的火焰，放出耀眼的光辉，很轻松地就能销毁一个微波炉。

  假如你觉得难以想象，还想测验下其它生果，把相同含有金属阳离子的圣女果、蓝莓等放进微波炉加热，也会爆破！

  如果不小心导致炉内起火了，小伙伴们千万要稳住，别急着去开门，那样太风险了！

  咱们要做的是先封闭电源，站在远处调查，等火将炉内氧气耗尽，平息后，再去开门才安全！牢记！

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